真空滚揉机

【生产能力】:20-1500kg/次

【应用领域】:香肠加工、丸子、水饺肉馅腌制、牛肉腌制

【适用物料】:猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等肉类

滚揉机是肉制品加工工艺中对肉类进行滚揉、腌渍的常用设备,通常适用于猪、牛、羊肉、鸡肉、香肠制作等肉类腌制。 民生真空滚揉机厂家专业从事肉制品加工设备研发数十年,GR系列滚...

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真空滚揉机简介:
    滚揉机是肉制品加工工艺中对肉类进行滚揉、腌渍的常用设备,通常适用于猪、牛、羊肉、鸡肉、香肠制作等肉类腌制。
    民生真空滚揉机厂家专业从事肉制品加工设备研发数十年,GR系列滚揉机在工艺上不断完善,主体材质应用户要求,全部采用SUS304不锈钢制作,滚筒两端采用旋压式封帽结构,更大限度提升滚筒内滚揉空间,可根据用户需求配置变频调速装置。



真空滚揉机优势:
1、使腌制液在原料肉内均匀吸收。
2、增强肉的结合力,提高肉的弹性。
3、保证肉制品均匀腌渍效果好。
4、提高出品率。
5、提高产品的柔嫩性和保持肉制品组织结构稳定。
6、变频调速、自动滚揉、真空滚揉环境稳定。

 

    真空滚揉机根据滚筒容量可分为100L、200L、300L、500L、600L、800L、1000L,具体型号根据用户目标产量定制。
    该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板向往里挤压,肉块经自我摔打、相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。
    滚揉机筒体的转停运行均有时间继电器自动控制,正反转时间可根据实际工艺需要调节设定。

    传动部分采用摆线针式减速机,作为筒体转动动力。其方式为摆线针减速器经链条带动筒体主动轴,正转滚揉,反转出料。

真空滚揉机技术参数
型号
装入量(kg)
转筒转速(r/min)
功率(kw)
真空度(Mpa)
外形尺寸(mm)
重量(kg)
GR-50
30-40
2-40
1.12
0.04-0.08
840*500* 930
100
GR-100
100
2-40
2.25
0.04-0.08
1100*815*1400
100
GR-200
150
7.9
2.25
0.04-0.08
1400*900*1500
400
GR-300
300
7.9
2.25
0.04-0.08
1700*1018*1600
400
GR-500
300-400
6.4
2.95
0.04-0.08
1850*1150* 1550
450
GR-600
600
7.9
2.95
0.04-0.08
1830*1112* 1670
450
GR-800
800
5
4.5
0.04-0.08
2195*1200*1791
800
GR-1000
1000
5
5.5
0.04-0.08
2519*1580*1965
1200
GR-1500
1500
4
7.5
0.04-0.08
2544*1580*1995
1400

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